Дієта при гастриті у стадії загострення. Що можна їсти і пити, а що не можна

Правильне харчування - запорука здоров'я на довгіроки. Але як же складно дається дотримання дієти середньостатистичній людині! Відсутність часу, часті застілля, перекушування - все це призводить до виникнення такої хвороби, як гастрит. Лікування цього неприємного захворювання полягає все в тому ж дотриманні дієти і відмову від шкідливих продуктів. Тільки які продукти стануть помічниками на шляху до одужання, а які, навпаки, приведуть до погіршення самопочуття хворого?

дієта при гастриті у стадії загострення

Принципи правильно харчування при гастриті

Гастрит - це захворювання шлунка. Навіть поверхневий гастрит у стадії загострення може стати причиною таких неприємних симптомів, як тяжкість і біль в епігастральній ділянці, відрижка. Лікування хвороби завжди має починатися зі зміни режиму харчування. Для складання правильного меню необхідно знати форму захворювання. Це може бути: гастрит зі зниженою кислотністю, з підвищеною кислотністю, ерозивний, антральний, хронічний, уповільнений і так далі.

знижена кислотність

Знижена кислотність травного органумає на увазі недостатнє виділення кислоти, а значить і неякісне перетравлення їжі. З цієї причини складати меню потрібно так, щоб їжа, з одного боку, стимулювала виділення соку для перетравлення, а, з іншого боку, не дратувала організм.

Принципами харчування в такій ситуації повинні стати:

  • Відмова від жирної і смаженої їжі.
  • Їжа не повинна бути грубою, тому уникайте великої кількості клітковини.
  • Ретельно пережовувати їжу.

В основний раціон повинні увійти такі продукти:

  • М'ясо тільки пісних сортів: кролик, яловичина, індичка.
  • Овочі не повинні надавати дратівливої ​​ефекту на стінки шлунка.
  • З фруктів можна залишити в раціоні яблука і груші. Вживати їх потрібно або зрізуючи шкірку, або запеченими в духовці або мікрохвильовій печі.
  • Кисломолочні продукти мають позитивний вплив на травлення, але при гастриті доведеться відмовитися від молока.

Підвищена кислотність шлунка

Захворювання характеризується утворенням зайвої кількості шлункового соку. Їжу потрібно підбирати з огляду на цю особливість. Вони не повинні провокувати підвищення шлункового соку.

дієта при ерозивно гастриті у стадії загострення

Основи харчування:

  • Середня температура їжі.
  • Їжа не повинні бути грубою. Велика кількість клітковини буде негативно позначатися на стані хворого.
  • Відсутність дратівливих добавок і хімічних сполук. Газована вода, кава, алкоголь повинні бути виключені з раціону.

Основні продукти:

  • М'ясо тільки пісних сортів: курка без шкіри, індичка, яловичина, кролик.
  • З яєць залишайте тільки білки.
  • З риби і морепродуктів: риба нежирних сортів, креветки, краби.
  • Крупи: вівсяна і гречана.
  • З фруктів і овочів рекомендовані: салат, шпинат, зелень, гарбуз, кабачки, горошок, буряк, помідори, морква, ягоди і будь-які м'які фрукти.

ерозивнийгастрит

Лікування ерозії шлунка завжди проводиться вумовах стаціонару і під наглядом лікаря і медичного персоналу. У комплекс відновлювальних процедур обов'язково включаються лікарські препарати, а також дотримання певного режиму харчування.

хронічний гастрит у стадії загострення

Основні принципи дієти при гастриті у стадії загострення і при наявності ерозії:

  • Дробове харчування, причому їсти треба невеликими порціями, щоб не дратувати і без того хворий організм.
  • Відмовтеся від жирної і смаженої їжі.
  • Полегшена їжа. Їду потрібно відварювати або готувати на пару.
  • Рідка або м'яка їжа. Після приготування добре збивати блюдо блендером.
  • Їжа повинна бути середньої температури.
  • Виключіть гострі і мариновані продукти.
  • Кава і міцні бульйони стають під забороною.
  • Обмежте себе в солодощах і випічці.

Дієта при ерозивно гастриті у стадії загострення повинна включати:

  • Слизові каші.
  • Неконцентровані супи.
  • Пісне м'ясо: яловичина, телятина, індичка, курка.
  • Риба: тріска, щука, хек.
  • Напої: відвари з сухофруктів, які не дуже міцний чай, кисіль.

атрофічний гастрит

Гострі стани атрофічного гастриту лікуютьсяпід наглядом лікаря і з урахуванням всіх особливостей перебігу захворювання. Основне завдання правильного харчування при даному захворюванні полягає в захисті організму від зовнішніх харчових подразників.

поверхневий гастрит у стадії загострення

Основні принципи:

  • М'яка або протерта їжа (можна збивати блендером).
  • Помірне дробове харчування. Не можна допускати переїдання.
  • Середня температура готових страв.
  • Забороняється вживання жирних і смажених страв.
  • Їжу обов'язково запікати, варити або готувати на пару.

Дієта при гастриті у стадії загострення повинна виключати такі продукти:

  • Гострі, консервовані та мариновані продукти.
  • Газована вода і алкоголь.
  • Соуси.
  • Наваристі бульйони.
  • Помірне вживання солодощів і випічки.

Страви, які рекомендовані хворим з атрофічним гастритом:

  • Пісне протерті м'ясо, фарш.
  • Пісні сорти риби.
  • Слизові каші.
  • Кисломолочні продукти, такі як кисле молоко, кефір, ряжанка, сир.
  • Солодкі фрукти.
  • З солодкого дозволяється: мармелад, варення, мед.
  • Напої: чай, какао, відвари з сухофруктів, морси і солодкі соки.
  • Вчорашній хліб, сухарі.
  • Рослинна олія.
  • Макарони.
  • Вершкове масло і відварені некруто яйця.

харчування при гастриті у стадії загострення

Це основні рекомендації. Найбільш точне і правильне меню зможе скласти лише лікар, враховуючи особливості вашого організму.

Антральний і гіперпластичний гастрит

При обох захворюваннях необхідна лікувальна дієта, щоб знизити навантаження на організм.

Основні рекомендації:

  • Легкі нежирні супи.
  • Протерті слизові каші. Крупи підходять: манка, рис, гречка, вівсянка.
  • З овочів кращі: картопля, цвітна капуста, брокколі, буряк, морква.
  • З кисломолочних продуктів: сир, кефір.
  • Напої: неміцний чай, відвари сухофруктів, компоти, кисіль.
  • Багаторазове харчування невеликими порціями.

геморагічний гастрит

Дієта при гастриті у стадії загострення маєдуже велику роль. Основа лікування при даному захворюванні - це правильно складене меню. У лікувальних установах при загостренні хвороби прописується суворе дотримання дієти №1. Вона має на увазі під собою:

  • Відмова від гострої, жирної і смаженої їжі.
  • Перевага віддається м'якої і протертою їжі.
  • Забороняються мариновані продукти і пересоленние.
  • Страви готуються або на пару, або запікаються.
  • З круп дозволяється: гречка, вівсяна, рисова.
  • Пісне м'ясо.
  • Молочні продукти: кефір, сир, йогурт.
  • Харчування багаторазове, невеликими порціями.

Рефлюкс-гастрит

Прояв гастриту саме в такій формідосить часте явище. Хвороба характеризується такими симптомами, як відрижка, печія, важкість у животі. Першим етапом до лікувальної дієті повинно стати заклад блокнота. У ньому потрібно вказувати продукти, з'їдені протягом дня і реакцію на кожне блюдо.

Дієта при рефлюкс-гастриті у стадії загострення має на увазі наступні правила:

  • Дробове харчування. Воно знизить навантаження на організм, а невеликі порції сприятимуть помірної виробленні жовчі.
  • Напої можна вживати тільки через годину після трапези і за годину до. Під час їжі пиття категорично заборонено.
  • Вживайте їжу середньої температури.
  • Постарайтеся харчуватися в певний час.
  • Найкраще відмовтеся від споживання, таких дратівливих шлунок добавок, як часник і цибулю.
  • Шоколад, мед теж під забороною.
  • Шкідливі звички, такі як куріння і вживання алкоголю будуть заважати одужанню.
  • Вибирайте пісні сорти м'яса: індичка, кролик, телятина, яловичина, курка. М'ясні страви доведеться обмежити у вживанні. Дозволяється раз в тиждень з'їдати маленький шматок м'яса.

Харчування при гастриті у стадії загострення

При загостренні будь-якої форми гастриту важливе значення має рівень кислотності шлунка. Визначити його зможе лікар. Залежно від цього показника буде будуватися лікувальне харчування.

дієта при гастриті у стадії загострення меню

Дієта при гастриті у стадії загострення включає такі принципи:

  • Дотримання дрібного багаторазового харчування.
  • Їжте поволі, добре пережовувати.
  • Їжа не повинна мати яскравих смаків. Відмовтеся від спецій і соусів.
  • Їжа повинна бути середньої температури. Важкі жирні страви під забороною.
  • Виключіть алкоголь і газовані напої.
  • Під час їжі запивайте їжу.
  • Віддавайте перевагу пісним сортам м'яса.

Хронічний гастрит у стадії загострення при підвищеній кислотності.

Людям з підвищеною кислотністю рекомендовано вживання м'якої протертою їжі в теплому вигляді без великої кількості прянощів. З борошняних виробів дозволений тільки вчорашній хліб.

Дієта при гастриті у стадії загострення включає такі продукти:

  • Пісні супи з овочами, крупами або локшиною. Дуже корисно готувати супи-пюре.
  • Серед круп віддайте перевагу рису, гречки, вівсянки.
  • М'ясо вибирайте нежирних сортів. Страви готуйте м'якої консистенції: (котлети, биточки, суфле).
  • Страви готуйте на пару, відварюють, запікайте або тушкуйте.
  • Молочні продукти дозволені в будь-якому вигляді.
  • Яйця додавайте в омлет.
  • Виключіть консерви, маринади і соління.
  • З солодкого заборонені: шоколад, морозиво, газована вода і халва.

дієта при рефлюкс гастрит в стадії загострення

При зниженій кислотності шлунка харчування дещо відрізняється. Вибирайте продукти, які зможуть підвищити виділення кислоти, не травмуючи слизову. Основу раціону повинні скласти:

  • міцні бульйони і супи;
  • нежирні сорти риби і м'яса;
  • пропарені овочі.

Уникайте вживання продуктів, що викликають бродіння. Під забороною: капуста, бобові, молоко, печености. Їжа, що дратує шлунок теж під забороною (алкоголь, спеції, консерви, маринади).

Дієта при гастриті у стадії загострення: меню

  1. Омлет з двох яєць, сухарик, відвар шипшини.
  2. Сир, настоянка ромашки.
  3. Курячий суп з вермішеллю, котлети з індички, кисіль.
  4. Йогурт несолодкий, відвар шипшини.
  5. Вівсяна каша з шматочком масла, стакан молока.
  6. Стакан кефіру.

висновок

Таким чином, знаючи принципи правильного харчування при загостренні гастриту, можна зменшити прояви основних симптомів захворювання, а то і позбутися від нього зовсім.